素铺小食Vol.04 | 白灼秋葵

如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶。”

童年的开水房，形形色色的草木，汪曾祺说“生活，是很好玩的”。因为他有趣，不沉闷。文字的朴素幽默，就连生活里平淡无奇的萝卜，马铃薯，小昆虫，小植物，在他的笔下也都活了起来。

穿梭于油盐酱醋就能体会出生活里不一样的味道。那应该是心意上的不同。

秋葵好像是近几年一场旋风刮来的，我们的童年里好像搜寻不到它。把他切成星星的形状，在四月许一个愿。希望梦里有一个菜园，和菜园相隔一条小路的是花园，花园里有绣球，菜园里有蚂蚱，享受春风拂面，那应该是我家的人间草木吧。

白灼秋葵

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

材料

• 秋葵

• 生抽

• 糖

• 盐

• 油

• 麻油

• 红辣椒

• 蒜末

步骤

• 秋葵洗净备用，水烧开放秋葵，大火煮约5分钟，捞起摆盘。
• 锅中留适量煮秋葵的水，依次加入生抽、糖、盐，烧开浇在秋葵上。
• 蒜末、辣椒切碎放秋葵上。
• 锅中放油和麻油烧热后浇在秋葵上。

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• 秋葵整个焯水，切开后营养成份就会流失，所以要焯水后再切。时间不宜太久，水烧开后1-2分钟即可。