素铺小食Vol.05 | 茶香炒饭

鼓手就是大蒜,吉他手就是米酒,键盘手就是姜,各种各样的食材,鼓重点就是大蒜多一点,陈升说:“就算再粗糙的腔调,只要唱的是最真实的情感,也好过那些经技术手段修饰过无数遍的完美。” 最近看到音乐人陈升关于美食的一些采访,他是一个歌者,不被追捧,从来只被倾听。他有心事,所以歌唱。他最爱的食物是生鲜,其实食物本来就应该是越简单越天然味道越鲜美。 好的音乐一样,也应该是很纯的东西。音符的组合,有无数种可能,其实口味也是一种harmony,茶除了喝,其实也可以吃出另一种味道。

茶香炒饭

Prep time

15

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300

kcal
Total time

40

minutes

材料

  • 米饭

  • 胡萝卜

  • 香菇

  • 豌豆粒

  • 铁观音

步骤

  • 铁观音用沸水泡开。
  • 滤去茶叶将茶叶放入油锅中炸香后切成碎。
  • 锅中留底油,下香菇粒炒出香味,入胡萝卜粒,豌豆粒。
  • 再倒入米饭,茶叶碎炒匀,调入盐,炒匀即可出锅。

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  • 茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中,只有吃茶叶才能更好的吸收茶叶的营养。 茶香炒饭,待茶叶当作配料加入炒饭中,送入口中,轻轻嚼开,有一股清新雅致的香气回荡,很干净的香,仿佛刚水洗过的味道。
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