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平松洋子《买不到的味道》
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  • 一食一器都是写给时光的情书。每种味道都有形状,每个器物都有灵魂。平常的日子值得庆祝,家常的滋味也值得赞美。买不到的味道,精妙就在日常里。
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商品详细说明

第一次来素铺?

 一食一器都是写给时光的情书。每种味道都有形状,每个器物都有灵魂。

平常的日子值得庆祝,家常的滋味也值得赞美。买不到的味道,精妙就在日常里。








“与家人相守。”这是我们听到最多的回答。
如果世界消失,你最想念的会是什么味道?
我想答案可能也与“厨房”“家人”有关。
“这是个有钱能买到任何东西的时代。”平松洋子在书中如是说。但买不到的,是时光,是陪伴。是想要做给某个人或自己吃的的雀跃心情,是对生活的投入,对自己的负责。
明白这一点,大约就懂了如何做好菜,自然也懂了如何过好生活。




内容简介:这是一个有钱便可买到任何东西的时代。但对平松洋子来说,依然有“一掷千金”也难买到的味道——在厨房亲手做出的美味料理。在本书中作者以轻快细腻的笔触描写了日常中,自己对食物和器物凝视、深思后得出的丰沛感受。“吃饭不只是吃饭那么简单”,还是人与食、人与人的联结、触碰。这些关于吃、关于喝、关于爱的哲思相信会使读者重拾吃饭的初心与感动。








关于作者:平松洋子,日本饮食生活作家。奔走于世界各地,以饮食文化与生活为写作主题,活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志,文风轻妙又感性,背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得PrixdesDeuxMagotsBunkamura文学奖,2012年以《野蛮的读书》获得第28届讲谈社散文奖。



 






【目录】
第一辑     清晨备餐
筷架         一个“可以回去的港湾”
白色的器皿     瓷器还是陶器?
分食碟     果断拿个大碟子
豆皿       在餐桌上创造小宇宙
大盘       祭典氛围的主角
绿叶       清爽的冲击
漆        温柔的触感
桌布       好似每天的洋装
餐垫       餐桌上不可侵犯的领域
木托盘      毕恭毕敬的道具
插花       松弛的解放感
 
第二辑     买不到的味道
手指       咬下去之前的味道
柠檬       一滴的冲击
辣椒       该出手时就出手
水        使用蔬菜脱水器
风        吹干肉、鱼、蔬菜和水果
蔬菜的皮与蒂     苦涩的滋味
书        含混不清的味道与气息
成熟,腐烂      尽头前的美味
酱油       一滴还是两滴?切莫大意
凉饭       现做现吃的对立面
 
第三辑     感受切断的力量
瓶嘴       啪!切断的力量
厨勺      另一只手掌
滤盘与厨碗    各备三种尺寸
盐罐      厨房的支柱
食物夹     人人都适用
砧板      木头的新生
蒸笼       创造圆融的味道
竹叶       朴素的保鲜膜
竹帘       细卷寿司的好处
漂白布      棉花的顽强
牙签       方便与俗气
砂锅       热气缓缓上升
铁壶       喝一口美味的白开水
厨用布      亚麻布的强大吸水性
单嘴壶      让天下美酒尽人皆知
保鲜盒     方形的最合适
石头       镇石与锅皆可为
饭桶       陶器带来的新发现
第四辑     一日好心情
购物篮      减少点浪费吧
木质便当盒     柔软的器皿
茶叶罐      开始品茶时光
蜡烛      暗夜物语
小礼物      果然只限于消耗品
围裙       实用第一
餐具的收纳     空间的意外功能
洗碗       想要轻松的金科玉律
空盒子      无与伦比的收纳工具
陶壶      悠闲的品茶时光
镇石       随机应变
后记    穿透日常的楔子
 
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